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食用油刮保健风能保健不等于保健品-【新闻】山蜡梅

发布时间:2021-04-20 13:24:47 阅读: 来源:带式过滤机厂家

食用油刮保健风,能保健不等于保健品

3月29日报道:食用油也刮保健风

如今,在大型超市的食用油柜台上,橄榄油、葵花籽油、红花油、粟米胚芽油、葡萄籽油等食用油十分显眼,虽然其价格比普通食用油要高出数倍,但销售量并不少。许多厂家在宣传中还强调这种油具有保健和美容功能。

在一家大型超市食用油专柜前,记者见到一位40多岁的女士,将原本放进推车的花生油换成了玉米胚芽油。

记者问她为什么要换油,她说:“玉米胚芽油的标签上写着能调节血脂、软化血管、降低血压,我和爱人都比较胖,买玉米胚芽油对身体好。”

能保健并不等于就是保健品

食用油到底有没有保健的功能?

河南省人民医院营养室主任陈永春指出,不论是花生油还是橄榄油,其实只是一种普通的食品,只是营养成分不一样,有的维生素含量丰富些,有的不饱和脂肪酸含量丰富些。如玉米胚芽油中,油酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸含量在80%以上。

“但是,营养再丰富的食用油也不是保健品。”陈永春解释,从这一角度讲,它和苹果、海鲜、豆制品没有什么不同。虽然苹果、海鲜、豆制品有一定的营养价值,我们却不会将其作为保健品,食用油也一样。

其次,脂肪的摄入量在全日膳食结构中只占到很小一部分,从这一角度讲,不论营养有多丰富,食用油对人体起到的保健作用也很有限,各类食物协同作用才能真正起到保健作用。

因此,专家建议,从营养学的角度来说,不必过分强调食用油的保健作用。

家庭用油别太“专一”

那么,家庭中如何用食用油才能做到真正的健康呢?陈永春介绍说,不同的食用油其营养成分不同,在家庭烹饪用油时,一要控制每日食用油的摄入总量;二要如五谷杂粮对人体不同的营养补充一样,搭配使用,才能促进营养均衡吸收。

因此,在选购食用油时不要长期、大量地食用单一油种,那样会导致某些脂肪酸的摄入不够或过量。购买时尽量买小包装的食用油,以保证每个月都能吃到几种油,让全家膳食营养更为合理。

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